要让控制钾摄取量的肾病患者放心享用新鲜蔬菜——钾含量不到通常的1/5的低钾生菜因此信念而诞生。为了在控制植物（生菜）生长必不可少的钾元素的同时，使量产生菜的尺寸达到可销售商品的要求，生菜种植利用了可以控制种植条件的植物工厂。

图1.洁净植物工厂种植出来的生菜

        照片上生菜除了钾含量少之外，还有一个令人惊讶之处，那就是保鲜时间长。如照片所示，装袋的生菜即使在收获后1个月打开，与1天后打开相比，外观上基本上看不出差别。记者试吃的感觉，脆度和味道也没有什么不同。这种生菜在种植时究竟有何秘密？

        答案：使用制造半导体的清洁车间，最大限度减少细菌数量

图2.设置在半导体清洁车间内的植物工厂。原本是MCU前工序使用的清洁车间。从地面到天花板的高度为3.5米，工人在收获上方架子上的生菜要使用梯子。

图3.去除长靴鞋底灰尘的粘尘垫和脚垫。在进入风淋室之前先经过这里。

        装袋的生菜之所以存放1个多月还能保持新鲜，既不烂也不蔫，理由在于清洁车间的洁净度高，会导致蔬菜腐烂的细菌极少。

        因为该工厂曾经制造过MCU，洁净度的潜力是“Class 10”。也就是说，在1ft3（约0.028平方米）的空间内，直径0.5μm以上的灰尘不到10个。在产品从MCU调整为生菜时，工厂虽然把空调的换气次数减少了一半，降低了厂房洁净的程度，但1g生菜的平均细菌数量仍然不到40个。而且，40个是检测器的检测极限，实际的细菌数量估计更少。而露天种植的生菜1g附着着十几万个细菌。

       与半导体工厂一样，工人要穿着防静电无尘衣。利用粘尘垫去除长靴鞋底的灰尘，佩戴丁晴橡胶手套的手要在浸泡消毒剂后，轻柔风干。在全身经风淋室吹淋后进入清洁车间。使用洁净度这么高清洁车间才会有“生菜放一个月依然新鲜水灵”的现象存在。

转自：人民网中日技术产业信息网   编辑：创选宝 L